Choklad & konfektyr

Denna veckan har jag börjat kursen Choklad & konfektyr. Så i fyra veckor kommer jag pyssla med olika sorters praliner, tryfflar och andra sorters konfekter. Gelé och marmelader ska göras också. Sen förhoppningsvis kommer jag kunna lägga pralinerna och tryfflarna i en chokladask som jag gjort helt och hållet i choklad och så ska jag köpa hem den =)

 

Denna veckan har jag och Sanna gjort våran version av Mozart-kulor (hounungsgianduja, fransk pistachmarsipan och doppad i ljus choklad), "Mini stockar" (Passionsfruktsganache, fransk pistachmarsipan och penslade med mörk choklad), Fransk nougat ("Seg nougat" Vääääääldigt seg maräng med hasselnötter i), Smaksatta tryfflar (Chili, Kanel & Citrus)

 

Sen har jag gjort fransk hasselnötsmarsipan och vi "hann" göra stommen till chokladasken.

 

Allting, ALLTING var så himla gott. Jag sket i att jag är allergisk mot hasselnötter, för allt var så himla gott.
M M M!!

 

 

Fransk nougat

Mozart-kulor

Chokladask in the making...

Mmmmm så gott det ser ut och kul oxå. Man kan kanske få köpa in sig i lite svår-uttalat godis!!!!!!;-)))

Milda tider vad jag blev sugen. Jag vill äta alla, de såg såå läckra ut och asken. Åhhh.

Åh så gott allt ser ut! Mums! Perfekt till jul juh :)